Belegte Brötchen: Wie viele pro Person?
Die kurze Antwort: Rechnen Sie mit 2 bis 3 belegten Brötchen pro Person, wenn es ein Snack ist, und mit 5 bis 6, wenn die Brötchen das Mittag- oder Abendessen ersetzen. Wie viel Sie genau brauchen, hängt vom Anlass, der Uhrzeit und den Beilagen ab. Hier finden Sie unsere Faustregeln, eine Mengentabelle und Beispiele.
Faustregel nach Anlass
| Anlass | Brötchen pro Person |
|---|---|
| Meeting am Vormittag oder Nachmittag | 2–3 |
| Empfang, Vernissage, Weinrunde | 2–3 |
| Mittagessen im Büro mit Salat oder Quiche | 3–4 |
| Mittagessen oder Abendessen nur mit Brötchen | 5–6 |
Mengentabelle: So viele Brötchen brauchen Sie
| Personen | Als Snack | Als Hauptmahlzeit |
|---|---|---|
| 5 | 10–15 | 25–30 |
| 10 | 20–30 | 50–60 |
| 15 | 30–45 | 75–90 |
| 20 | 40–60 | 100–120 |
| 30 | 60–90 | 150–180 |
| 50 | 100–150 | 250–300 |
Unsere Canapé-Platten gibt es mit 10 und mit 20 Stück. So lässt sich fast jede Menge gut zusammenstellen.
Wovon die Menge abhängt
- Uhrzeit: Am Vormittag oder am späten Nachmittag reicht meist die untere Grenze. Rund um Mittag essen die meisten mehr.
- Dauer: Bei einem ganztägigen Workshop planen Sie besser zwei Runden: Brötchen am Vormittag und Salate oder Quiche zu Mittag.
- Beilagen: Salate im Glas, Quiche-Häppchen oder Gemüsesticks machen satt. Mit Beilagen genügen zu Mittag 3 bis 4 Brötchen pro Person.
- Getränke: Beim Empfang mit Wein oder Prosecco wird erfahrungsgemäß mehr gegessen als beim kurzen Meeting mit Kaffee.
Die richtige Mischung: Fleisch, vegetarisch und vegan
Unsere Mix-Platten sind schon ideal gemischt: Auf jeder Platte liegen Sorten mit Fleisch oder Fisch, vegetarische und vegane Canapés. Das Verhältnis beruht auf unserer langen Erfahrung mit Büro- und Event-Catering. Sie müssen also nichts selbst zusammenstellen.
Wer kein Fleisch mag, nimmt den vegetarisch-veganen Mix. Den gibt es ebenfalls mit 10 oder 20 Stück.
Glutenfreie Brötchen
Für Gäste mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit haben wir glutenfreie Canapés Mix und glutenfreie Canapés Vegetarisch/Vegan. Beide sind bei Zöliakie geeignet. Alle glutenfreien Produkte, auch Kuchen, finden Sie in unserer Kategorie Glutenfrei. Die Allergene jeder Sorte stehen bei den Produkten.
Drei Beispiele aus der Praxis
- Meeting mit 8 Personen am Vormittag: 20 Brötchen reichen, also eine 20er-Platte Mix. Isst niemand Fleisch, nehmen Sie die 20er-Platte Vegetarisch/Vegan.
- Mittagessen für 12 Personen mit Salat: Rund 40 Brötchen, also zwei 20er-Platten Mix, dazu eine 12er-Box Salat im Glas.
- Empfang mit 30 Gästen: 60 bis 90 Brötchen, also drei bis vier 20er-Platten Mix, ergänzt um Quiche-Häppchen. Sind Gäste mit Zöliakie dabei, bestellen Sie zusätzlich eine glutenfreie Platte.
Und wie viel Salat pro Person?
Unsere Salate kommen in kleinen Weckgläsern mit je 70 bis 90 g. Als Faustregel gilt:
| Einsatz | Gläser pro Person | Eine 12er-Box reicht für |
|---|---|---|
| Beilage zu Brötchen oder Quiche | 1 | 12 Personen |
| Hauptspeise beim Mittagessen | 2 | 6 Personen |
Gut bewährt hat sich die Kombination: 3 bis 4 belegte Brötchen und ein Glas Salat pro Person ergeben ein vollständiges Mittagessen. Mischen Sie dabei am besten eine sättigende Sorte wie Linsen- oder Nudelsalat mit einer frischen wie Waldorf- oder Rote-Rüben-Salat. Vegane und vegetarische Salate sind in der Übersicht gekennzeichnet. Alle Salate im Glas
Bestellen und Lieferung
Bitte bestellen Sie mindestens 48 Stunden vor dem gewünschten Termin. Wir liefern zwischen 8:30 und 16:00 Uhr in ganz Wien, in einem Zeitfenster von 30 Minuten. Auf Wunsch kommen die Brötchen auf Mehrweg-Silberplatten, die wir später wieder abholen.
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